缘起

      2015年两岸茶王争霸赛结束后，部分获奖企业陆续自主将获奖产品送至国家茶叶质量监督检验中心保存和展示。其中一些企业表示愿意接受全国各地茶企及广大茶叶爱好者的挑战，有的甚至表示对于挑战成功者愿给于丰厚奖励甚至让出荣誉。为了达成这些获奖者的心愿，国家茶叶质量监督检验中心此次专门挑选了清香型铁观音这一品类，在今天这个特别的日子里组织开展了一场两岸茶王擂台赛。 

      首先是茶王的开封仪式。由国家茶叶质量监督检验中心感官室主任邹新武老师亲自开封存于国家茶叶质量监督检验中心的清香型铁观音茶王封存样。

      接下来就进入了茶王PK环节。茶王与挑战茶样A、B、C、D由工作人员分别装入外观完全一致的样品袋中，并进行重新编号。之后，按照乌龙茶审评冲泡法进行冲泡，共冲泡三次，现场观众分别对三次冲泡的汤色、香气、滋味及最终的叶底进行审评，最后在投票纸上写出自己认为最好的茶样编号。

      评审过程紧张而有序的进行着，大家都非常认真地寻找体会每个茶样的优缺点，仔细地进行比较和分辨。三泡评好后，大家认真负责地选出了自己心目中认为最好的茶样。

专家观点

      对于此次茶王擂台赛，媒体电话采访了国家茶叶质量监督检验中心主任，两岸斗茶审评委员会主任郑国建，郑主任认为：茶叶是中国人的骄傲，是中国人对全世界的贡献。茶叶没有最好，只有更好！虽然摆擂的清香型铁观音茶王品质极佳，但相信一定会有更好的茶叶存在，只是暂时没有被我们发现。他表示，希望有人攻擂成功，期待高手早日现身。举办这次擂台赛，一是有利于茶叶的宣传推广，让更多的人了解饮茶的好处，熟悉博大精深的茶文化；二是进一步促进茶叶品质的不断提升；三是引导茶企和茶人努力创新，精益求精，弘扬工匠精神。

      在今天这个特别的日子里，国家茶叶质量监督检验中心祝愿每一位女神们节日快乐，在茶的陪伴下越来越美，耐人寻味！